360°系統品牌建設

黑加寶 黑土豬
——黑土豬品牌市場的領跑者

黑加寶,豬肉品牌,豬苗由歷史悠久的湖南土豬與野豬雜交培育而成,外形類似野豬。采用自然放養的方式,以野生植物為食,飼養周期達到一年左右。優良的豬種以及獨特的飼養方式,令黑加寶黑土豬不但風味獨特,而且肉質鮮美,有韌性。

酒香也怕巷子深,黑加寶的肉質絕不亞于壹號土豬等豬肉大牌,但是市場銷量卻很不理想。黑加寶高層決心擺脫彷徨摸索、舉步維艱的局面,經過多家咨詢、比較,最終攜手中擂,開始走上大品牌發展之路。

市場掃描:表面繁榮,內心惶恐

《財富》雜志統計,“中國人每年吃掉了世界一半的豬肉”,是“世界第一”的豬肉消費大國。豬肉是我國城鄉居民消費中占據主導性地位的肉類食品,2013年,全國每年出欄生豬在6億頭,豬肉產量近6000萬噸,人均豬肉消費量超過39.6公斤,豬肉消費比例50%以上,年消費生豬在2.3億頭以上。我國目前生豬肉市場規模達萬億元之最,僅廣州市每年的生豬肉銷售額就在100億以上,豬肉市場是一個潛力巨大的市場,具有“萬億級”的市場規模。

繁榮是表面的,其實消費者在吃著豬肉的時候內心是惶恐的。瘦肉精、病豬肉、藥殘豬、注水、私宰……我們吃的豬肉不安全了,人們開始“談豬色變”!豬種變了,長得快、瘦肉多但口感差的洋豬占領豬肉市場,高度集約化和工廠化的現代養殖的飼養模式流行,飼料中添加各種化學添加劑,我們吃的豬肉不香了!

消費洞察:了解需求,對癥下藥

隨著人民生活水平和消費能力進一步提高,消費者對畜產品的需求已由吃飽向吃好轉變,講究質量、營養保健,對優質高檔豬肉需求日益增大。據初步調查,全國對高檔豬肉的需求量達8000萬頭以上,高檔豬肉市值高達1600億元以上,而我國品牌豬肉的食用率僅有20%左右,有著巨大的市場發展空間。

隨著對食品安全、健康化消費意識的快速興起,消費中高端品牌生豬肉的消費者將會成倍增長,將促進我國豬肉行業的品牌化進程;如今普通家豬的營養結構和肉質越來越不能滿足人們的需要,而擁有本土特色的豬肉品牌以其健康的品質和獨特的風味越來越受到消費者青睞。

了解消費者真正需求之后,在接下來的品牌建設中就更加明了了。黑加寶要做大做強品牌,就要往安全、高端的方向發展。

價值提煉:彰顯差異,突出競爭優勢

黑加寶合理利用我國特有的地方豬種資源,開發放心、安全、優質、營養,風味獨特的高檔豬肉產品,并使之品牌化,受到了消費者的歡迎,擁有廣闊市場前景。但在同質化、混亂的品牌競爭環境下,黑加寶想要取得更大的發展,必須要建立起自己差異化的品牌定位和完整的品牌形象,才能在未來的競爭中處于優勢地位!

品牌核心價值首先是滿足目標群體的價值追求,其次要規避競爭品牌的價值訴求,最后是自身產品的支持和品牌形象的傳承。中擂策劃團隊結合消費者需求、避開競爭對手訴求,突出產品優勢,發揮企業資源,最終將黑加寶的核心價值提煉為“野”,最原始的、野的,就是最有味的,最有味的就是最有價值的。

與核心價值相呼應的,而又與競品差異化的定位確定為“中國最野的黑土豬”。

“中國最野的黑土豬”定位是否具有真正的驅動力?

黑加寶的品牌溝通語:藏于深山,夠野夠香

“藏于深山”,強調產品的原生態養殖環境,體現產品的綠色、健康、安全; “夠野夠香”,緊扣消費者需求,直白的說出產品的特點和黑加寶豬肉的不同,我們的豬肉就是最野的,就是最香的,賣點明確;

廣告語前后聯系緊密,層層遞進,主訴求產品安全和香,同時朗朗上口,利于傳播;

那么黑加寶的豬肉為什么是最野味香濃,最極品肉質?這就要從黑加寶產品本身說起。黑加寶“四野”的養殖體系鑄就其極品肉質、野味香濃;全程監控、檢測體系及專業的配送體系讓黑加寶安全放心、品質保證,這就是黑加寶的產品價值體系。

傳遞品牌形象讓品牌
有一個好故事:

傳世名豬,貴乎稀有

每一道食材都是一道文化,

每一道傳統食材,

都有一個傳承的脈絡,

都有著可探尋的軌跡。

黑加寶野土豬傳承至今,

是大自然的恩賜,

更是經過了無數人的艱辛努力得來的。

傳奇身世

黑加寶黑土豬是中國八大名豬之一,前身為婁底雙峰縣的中里黑豬,是由享有“國寶”之譽,并被列入《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》的原始、純種太湖豬與本地黑花豬的優良混合品種,其形成還頗有傳奇色彩。

清朝咸豐年間,湘軍統帥曾國藩率領湘軍主力在江浙一帶與太平天國作戰,有次雙方鏖戰數月,勝負未分,而湘軍這邊糧草告急,戰斗異常艱苦。曾國藩親自率領一隊親兵出城籌措糧草,聽說太湖豬在當地小有名氣,為了犒勞廣大的將士,于是就購買了大量的太湖豬運回軍營。官兵們吃過太湖豬肉后,發現美味異常,人間少有,個個贊不絕口。后來大家又購買了更多的太湖豬在軍中圈養,異常珍惜。戰后,部分退役湘軍把太湖豬帶回了家鄉,其中就有很多是湘鄉中里人士。為了持續獲得美味,他們把太湖豬與本地知名黑花豬雜交,經過長期的選育形成了風味獨特、肉質鮮美的黑毛豬種,當地稱為中里黑豬。

湖湘名士眼中的珍品

中里黑豬外形類似野豬,被毛全黑、體型中等、四肢結實健壯、生命力頑強。同時脂肪潔白,瘦肉鮮紅,紋理細致,其肉風味濃郁芳香,肉質細膩可口,一家燒菜百家香,是肉中極品。曾國藩、左宗棠、彭玉麟等湘軍名將品嘗后都贊不絕口,曾國藩曾留下“書蔬魚豬,早掃考寶”的家訓和“窮人靠養豬,富人靠讀書”的名言,其中的豬就是指中里黑豬,從此以后中里黑豬名揚湖湘,后世毛澤東、蔡和森等湖湘名人都將其視為難得的珍品。

今天人們對豬肉的品質和營養風味有了更高的追求,昔日的中里黑豬走上了品牌化道路,成為了“黑加寶野土豬”品牌。

特立獨行,野性到底

雙峰縣享有“國藩故里,湘軍搖籃,女杰之鄉”之譽,這片土地洋溢著的頑強和堅毅之氣似乎也感染了這里的一山一水,一草一木。土生土長的黑加寶黑土豬,骨子里始終帶著一份天生的野性和驕傲。如今的黑加寶黑土豬長于風景秀麗的婁底雙峰縣的雙峰山下、水滸廟旁,采用自然放養的方式,以野生植物為食,飼養周期達到一年左右。長期的戶外活動讓黑加寶黑土豬野性十足,其肌肉纖密細、密度大,脂肪含量適中,肉質鮮美,肉味香濃,造就了獨特的野豬風味,同時富含多種營養元素,具有神奇的保健功效,讓黑加寶黑土豬不僅榮獲國家無公害農產品證書,同時也獲得了最受全國消費者放心滿意的品牌稱號。

黑加寶野土豬,憑借具有深厚歷史文化底蘊的優良豬種以及獨特的飼養方式,給人們帶來了真正安全放心、營養美味的豬肉產品。黑加寶提供的并不僅僅是真正的美味,更是一種堅持,堅持傳統的繼承,堅持守護味蕾的記憶。


后記

老人摔倒要不要扶?毒奶粉、毒豬肉怎么分辨?現代社會最缺失的是信任,人與人之間的信任,消費者與品牌之間的信任。黑加寶用“安全、放心、味香”贏得了獲得了消費者的熱烈追捧與信賴,產品銷量節節攀升,在殘酷的市場競爭中站穩了腳步。品牌的成功也再一次驗證了CCBD中擂在大農業大健康營銷策劃的實力。

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